Muffin con Ricotta
Soffici muffin con ricotta fresca, perfetti per qualsiasi momento della giornata, con una consistenza unica e versatilità senza pari.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 250 g ricotta fresca Scegli ricotta di buona qualità, meglio se dal caseificio.
- 200 g farina 00 Prediligi una farina setacciata per evitare grumi.
- 150 g zucchero Puoi scendere a 120 g per un dolce meno zuccherino.
- 3 uova uova A temperatura ambiente per un impasto più omogeneo.
- 100 ml latte Intero o parzialmente scremato; puoi usare latte vegetale.
- 50 ml olio di semi Olio di girasole per un sapore neutro.
- 1 bustina lievito per dolci Fondamentale per una lievitazione perfetta.
- 1 pizzico sale Esalta incredibilmente il sapore!
- scorza di limone grattugiata (opzionale) Aggiunge freschezza.
Istruzioni
Preparazione
- Scalda il forno a 180°C e foderate uno stampo da muffin con pirottini di carta.
- Mescola la ricotta e lo zucchero in una ciotola grande fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi le uova, il latte e l'olio, mescolando bene.
- In un'altra ciotola, unisci farina, lievito, sale e scorza di limone.
- Incorpora poco alla volta gli ingredienti secchi nel composto di ricotta.
- Riempi i pirottini per circa 2/3 e inforna.
- Cuoci per 20-25 minuti, fino a doratura.
- Lascia raffreddare prima di servire.
Note
Servili tiepidi a colazione o come merenda. Conservare in contenitore ermetico per 2-3 giorni, o congelare.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 180kcalCarbohydrates: 25gProteine: 4gFat: 7gGrassi saturi: 1gSodio: 100mgFiber: 1gZucchero: 10g
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