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Orecchiette con Mortadella e Gorgonzola

Un comfort food gourmet realizzato con orecchiette, mortadella croccante e cremoso gorgonzola, perfetto per serate invernali.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata Comfort Food, Primo Piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 600 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 500 g Orecchiette Preferibilmente fresche o artigianali.
  • 200 g Mortadella Scegliere una mortadella profumata con pistacchio.
  • 250 g Gorgonzola Dolce o piccante, a seconda del gusto.
  • 10 Pomodorini secchi Meglio se sott'olio, per una nota sapida.
  • q.b. ml Latte Serve solo un goccino per la crema.
  • q.b. ml Olio extravergine di oliva Per rosolare la mortadella.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Porta a bollore abbondante acqua salata.
  • Scalda un filo d'olio in padella.
  • Rosola la mortadella tagliata a dadini fino a renderla croccante.
  • Aggiungi i pomodorini secchi tagliati a pezzetti e insaporiscili con la mortadella per un paio di minuti.
  • Unisci il gorgonzola a dadini e aggiungi un goccio di latte per creare una crema.
  • Cuoci le orecchiette al dente e trasferiscile in padella con un mestolo di acqua di cottura.
  • Salta il tutto finché le orecchiette sono avvolte dalla crema e regola di sale e pepe.
  • Lascia riposare il piatto due minuti prima di servire.

Note

Conservare in contenitore ermetico in frigo per 2 giorni. Riscaldare con un po' di latte o acqua calda.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 600kcalCarbohydrates: 60gProteine: 25gFat: 30gGrassi saturi: 15gSodio: 800mgFiber: 3gZucchero: 2g
Keyword gorgonzola, Mortadella, Orecchiette, Pasta, Ricetta facile
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