Orecchiette con Mortadella e Gorgonzola
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Un Morso di Ricordi: Orecchiette con Mortadella e Gorgonzola Ti è mai capitato di cercare un comfort food che non sia il solito piatto? Ecco come nasce la mia ricetta delle Orecchiette con Mortadella e Gorgonzola. Ricordo ancora la prima volta che le ho assaggiate: era una di quelle sere d’inverno in cui fuori piove e la cucina si riempie di aromi caldi e sinceri.
In breve
25 min
Tempo totale
10 min
Preparazione
4 persone
Dosi
600 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 persone
Ingredienti principali
Preparazione
Porta a bollore abbondante acqua salata.
Scalda un filo d'olio in padella.
Rosola la mortadella tagliata a dadini fino a renderla croccante.
Aggiungi i pomodorini secchi tagliati a pezzetti e insaporiscili con la mortadella per un paio di minuti.
Unisci il gorgonzola a dadini e aggiungi un goccio di latte per creare una crema.
Cuoci le orecchiette al dente e trasferiscile in padella con un mestolo di acqua di cottura.
Salta il tutto finché le orecchiette sono avvolte dalla crema e regola di sale e pepe.
Lascia riposare il piatto due minuti prima di servire.
