Pan Brioche Dolce Infallibile Sofficissimo
Questo pan brioche dolce è una specialità sofficissima, perfetta per ogni occasione, dal brunch alla merenda, e si scioglie in bocca.
Ingredienti
Ingredienti base
- 500 g farina manitoba (o farina 00) La manitoba rende l'impasto più soffice.
- 100 g zucchero Dolce ma non eccessivo.
- 3 pieces uova a temperatura ambiente Portale fuori dal frigo in anticipo.
- 80 g burro morbido Più cremoso è, meglio è per l'impasto.
- 150 ml latte tiepido Fondamentale per il lievito.
- 12 g lievito di birra fresco (o 4 g di secco) Il fresco è preferito.
- 1 teaspoon estratto di vaniglia (o scorza grattugiata di limone/arancia) Scegli a seconda dell'umore.
- 1 pinch sale Esalta i sapori.
- 1 pieces tuorlo d’uovo + 2 cucchiai di latte Per spennellare.
- to taste zucchero a velo e granella di zucchero Per decorare.
Istruzioni
Preparazione
- Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti.
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero e il latte con il lievito sciolto. Aggiungi le uova una alla volta, la vaniglia (o scorza) e il sale.
- Incorpora il burro morbido poco alla volta, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Metti l'impasto in una ciotola unta, copri e lascia lievitare per 2-3 ore in un luogo caldo.
- Dividi l'impasto in 3 pezzi, intrecciali o forma delle palline e disponile in uno stampo da plumcake imburrato.
- Lascia lievitare per altri 40-60 minuti, fino a quando raddoppia di volume.
- Preriscalda il forno a 180°C. Spennella la superficie con tuorlo e latte, quindi cuoci per 30-35 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare su una gratella, quindi spolvera con zucchero a velo.
Note
Per mantenere il pan brioche soffice, conservalo avvolto in pellicola o in un sacchetto di plastica per alimenti. Puoi congelarlo a fette per un utilizzo futuro.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 35gProteine: 6gFat: 10gGrassi saturi: 5gSodio: 150mgFiber: 1gZucchero: 15g
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