Pan di Spagna Alto e Soffice
Un classico dolce italiano, leggero e soffice come una nuvola, perfetto da gustare da solo o come base per torte farcite.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 5 uova 5 uova a temperatura ambiente Fondamentali perché montino bene.
- 150 g 150 g di zucchero Se possibile, usa zucchero semolato fine.
- 150 g 150 g di farina 00 Usane una di buona qualità e setaccia bene.
- 1 pizzico 1 pizzico di sale Esalta il gusto!
- q.b. Scorza grattugiata di limone o 1 bustina di vanillina Opzionali ma raccomandate per un profumo irresistibile.
Istruzioni
Preparazione
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero per almeno 10-12 minuti.
- Unisci la farina setacciata con il pizzico di sale, aggiungendola poco alla volta e mescolando delicatamente.
- Versa l'impasto nello stampo imburrato e infarinato, livellando senza sbattere.
Cottura
- Cuoci in forno statico a 170°C per 35-40 minuti, senza aprire il forno prima dei 30 minuti.
- Fai la prova stecchino: se esce asciutto, il pan di Spagna è pronto.
Raffreddamento
- Lascia intiepidire nello stampo per almeno 10 minuti, poi sformalo su una griglia per dolci.
Note
Puoi personalizzare questo pan di Spagna con varianti come cacao, aromi diversi o senza glutine. Conserva in pellicola per 2-3 giorni o congela per un uso futuro.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 150kcalCarbohydrates: 25gProteine: 4gFat: 3gGrassi saturi: 1gSodio: 75mgZucchero: 10g
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