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Pancakes Salati da Farcire

Deliziosi pancakes salati perfetti per essere farciti, ideali per una colazione speciale o un brunch con amici e familiari.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Brunch, Colazione
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Calorie 250 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti per i Pancakes

  • 200 g farina 00 Puoi provare una farina integrale per un gusto più rustico.
  • 1 unità uovo Dà struttura e sofficità all'impasto.
  • 250 ml latte Il latte intero regala più cremosità, ma va bene anche parzialmente scremato.
  • 1 cucchiaio olio d’oliva Puoi sostituirlo con burro fuso se preferisci.
  • 1 cucchiaino lievito per dolci Non vanigliato.
  • 1 pizzico sale Indispensabile per esaltare tutti i sapori.
  • 1 cucchiaino pepe nero Facoltativo, per un tocco in più di carattere.
  • 50 g parmigiano grattugiato Facoltativo, ma profuma e arricchisce!

Ingredienti per la Farcitura

  • 150 g prosciutto cotto a fette Scegli quello di qualità.
  • 100 g formaggio cremoso Robiola o Philadelphia.
  • 100 g rucola fresca Per un tocco croccante e pepato.
  • 1 unità pomodoro grande Facoltativo, fresco e succoso.
  • 1 cucchiaio olio d’oliva Per condire la farcitura.
  • q.b. sale e pepe Aggiusta a piacere.
  • erbe aromatiche fresche Basilico o prezzemolo, opzionali.

Istruzioni
 

Preparazione dei Pancakes

  • Mischia gli ingredienti secchi: In una ciotola, unisci farina, lievito e un pizzico di sale.
  • Preparare gli ingredienti liquidi: In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte e l'olio d'oliva. Incorpora il parmigiano, se lo usi.
  • Unisci tutto: Versa gli ingredienti liquidi nei secchi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
  • Fai riposare: Lascialo riposare per 10 minuti.
  • Cottura: Scalda una padella antiaderente con olio d’oliva. Versa un mestolo d’impasto per pancake e cuoci per 2-3 minuti per lato.

Preparazione della Farcitura

  • Amalgama il formaggio cremoso con olio, sale, pepe ed erbe aromatiche tritate. Spalma sui pancakes caldi.
  • Completa con prosciutto, rucola e pomodoro a fette. Piegali o arrotolali.
  • Servi con la tua salsa preferita.

Note

Per pancake più piccoli, usa due cucchiai di impasto. Conserva in frigo in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 30gProteine: 12gFat: 10gGrassi saturi: 3gSodio: 300mgFiber: 1gZucchero: 2g
Keyword Brunch variegato, Colazione gustosa, Pancakes da farcire, Pancakes salati, Ricetta pancakes
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