Name: Pancakes Salati da Farcire
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g farina 00 (Puoi provare una farina integrale per un gusto più rustico.); 1 unità uovo (Dà struttura e sofficità all'impasto.); 250 ml latte (Il latte intero regala più cremosità, ma va bene anche parzialmente scremato.); 1 cucchiaio olio d’oliva (Puoi sostituirlo con burro fuso se preferisci.); 1 cucchiaino lievito per dolci (Non vanigliato.); 1 pizzico sale (Indispensabile per esaltare tutti i sapori.); 1 cucchiaino pepe nero (Facoltativo, per un tocco in più di carattere.); 50 g parmigiano grattugiato (Facoltativo, ma profuma e arricchisce!); 150 g prosciutto cotto a fette (Scegli quello di qualità.); 100 g formaggio cremoso (Robiola o Philadelphia.); 100 g rucola fresca (Per un tocco croccante e pepato.); 1 unità pomodoro grande (Facoltativo, fresco e succoso.); 1 cucchiaio olio d’oliva (Per condire la farcitura.); q.b. sale e pepe (Aggiusta a piacere.); erbe aromatiche fresche (Basilico o prezzemolo, opzionali.)

In breve

30 min

Tempo totale

15 min

Preparazione

4 persone

Dosi

250 kcal

Energia a porzione

Ingredienti

Per 4 persone

Ingredienti per i Pancakes

200 gfarina 00 (Puoi provare una farina integrale per un gusto più rustico.)
1 unitàuovo (Dà struttura e sofficità all'impasto.)
250 mllatte (Il latte intero regala più cremosità, ma va bene anche parzialmente scremato.)
1 cucchiaioolio d’oliva (Puoi sostituirlo con burro fuso se preferisci.)
1 cucchiainolievito per dolci (Non vanigliato.)
1 pizzicosale (Indispensabile per esaltare tutti i sapori.)
1 cucchiainopepe nero (Facoltativo, per un tocco in più di carattere.)
50 gparmigiano grattugiato (Facoltativo, ma profuma e arricchisce!)

Ingredienti per la Farcitura

150 gprosciutto cotto a fette (Scegli quello di qualità.)
100 gformaggio cremoso (Robiola o Philadelphia.)
100 grucola fresca (Per un tocco croccante e pepato.)
1 unitàpomodoro grande (Facoltativo, fresco e succoso.)
1 cucchiaioolio d’oliva (Per condire la farcitura.)
q.b. sale e pepe (Aggiusta a piacere.)
erbe aromatiche fresche (Basilico o prezzemolo, opzionali.)

Preparazione

Mischia gli ingredienti secchi: In una ciotola, unisci farina, lievito e un pizzico di sale.
Preparare gli ingredienti liquidi: In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte e l'olio d'oliva. Incorpora il parmigiano, se lo usi.
Unisci tutto: Versa gli ingredienti liquidi nei secchi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Fai riposare: Lascialo riposare per 10 minuti.
Cottura: Scalda una padella antiaderente con olio d’oliva. Versa un mestolo d’impasto per pancake e cuoci per 2-3 minuti per lato.
Amalgama il formaggio cremoso con olio, sale, pepe ed erbe aromatiche tritate. Spalma sui pancakes caldi.
Completa con prosciutto, rucola e pomodoro a fette. Piegali o arrotolali.
Servi con la tua salsa preferita.

Pancakes Salati da Farcire

In breve

Ingredienti

Preparazione

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Ancora incredulo di averli fatti nel microonde! Mai più indietro.

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