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Panini al Cucchiaio

Soffici panini al cucchiaio, perfetti per rendere speciale ogni colazione con un aroma di casa.
Preparazione 30 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 55 minuti
Portata Colazione, Snack
Cucina Italiana, Tradizionale
Porzioni 6 panini
Calorie 180 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 400 ml acqua tiepida Usatela tiepida, non caldissima, per aiutare la lievitazione.
  • 8 g lievito di birra fresco Oppure lievito secco, usando circa la metà della dose.
  • 500 g farina Manitoba oro Una farina forte, ma possono andare bene anche altre farine di forza.
  • 25 ml olio extravergine di oliva Scegliete olio di buona qualità per un impasto più soffice.
  • 1 cucchiaino malto (o miele) Preferibilmente miele d’acacia per una dolcezza delicata.
  • 1 pizzico sale Esalta il sapore del pane.
  • q.b. g farina di semola rimacinata Serve per lavorare l’impasto appiccicoso.

Istruzioni
 

Attivazione del lievito

  • Metti l’acqua tiepida in una ciotola e sciogli dentro lievito e malto (o miele). Mescola bene finché non vedi bollicine in superficie.

Unione degli ingredienti

  • In una boule grande versa la farina e crea una fontana. Lentamente aggiungi l’acqua con lievito e malto al centro.

Aggiunta di sale e olio

  • Quando l’impasto appare appiccicoso, aggiungi il sale e versa l’olio in due volte, continuando a mescolare.

Lievitazione

  • Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare in un posto caldo per circa 2 ore.

Formazione dei panini

  • Spolvera una teglia di semola e rovescia l’impasto. Dividerlo in panini delle stesse dimensioni.

Preparazione alla cottura

  • Fai un piccolo taglietto su ogni panino e spolvera di semola.

Cottura

  • Inforna a 200°C per 20-25 minuti, fino a doratura.

Note

Se desideri una crosta più croccante, metti un pentolino d'acqua nel forno. Conserva i panini in un sacchetto di carta.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 180kcalCarbohydrates: 35gProteine: 6gFat: 3gGrassi saturi: 0.5gSodio: 125mgFiber: 1gZucchero: 1g
Keyword Colazione, pane fatto in casa, Panini al Cucchiaio, Ricetta facile, ricetta tradizionale
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