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Panini Integrali

Scopri la ricetta genuina per preparare dei panini integrali morbidi e profumati, perfetti per ogni occasione.
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Preparazione 1 ora 30 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 2 ore 5 minuti
Portata Colazione, Pranzo, Spuntino
Cucina Italiana
Porzioni 8 panini
Calorie 180 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 400 g acqua tiepida Aiuta il lievito a lavorare meglio.
  • 6 g lievito di birra fresco Garantisce una lievitazione soffice.
  • 150 g farina Nuvola Caputo Per dare aria e morbidezza all’impasto.
  • 350 g farina integrale Caputo Cuore della ricetta, ricca di fibre.
  • 25 ml olio extravergine di oliva Rende tutto più morbido e saporito.
  • 1 cucchiaino malto d’orzo (o miele) Aiuta il lievito e dona dolcezza naturale.
  • 1 pizzico sale Esalta aromi e crosticina.
  • q.b. farina farina di semola rimacinata Per spolverare sopra.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Attiva il lievito: Sciogli il lievito e il malto (o miele) nell'acqua tiepida e lascia riposare.
  • Prepara l'impasto: In una ciotola, versa le due farine e fai una fontana al centro. Inizia ad incorporare l'acqua con il lievito.
  • Aggiungi sale e olio: Quando l'impasto è formato, unisci il sale e l'olio in due riprese.
  • Fai lievitare: Copri la ciotola e fai riposare l'impasto in un luogo tiepido finché raddoppia di volume.
  • Forma i panini: Rovescia l'impasto su una placca coperta da carta forno e dividilo in panini uguali.
  • Fai il taglietto: Incidi leggermente la superficie di ogni panino.
  • Spolvera e inforna: Spolvera con semola e inforna a 200°C per 30-35 minuti.

Note

Lasciali intiepidire su una griglia prima di tagliarli. Perfetti per panini gourmet e colazione.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 180kcalCarbohydrates: 36gProteine: 6gFat: 2gGrassi saturi: 0.4gSodio: 200mgFiber: 5gZucchero: 1g
Keyword Cucina tradizionale, lievitazione, pane fatto in casa, panini integrali, Ricetta facile
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