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Panini Soffici all’Olio

Ricetta tradizionale italiana per panini soffici all’olio, perfetti per ogni occasione, dal dolce al salato.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata Colazione, Contorno, Snack
Cucina Italiano
Porzioni 6 panini
Calorie 150 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 300 gr Acqua tiepida Aiuta il lievito a lavorare meglio.
  • 600 gr Farina 00 Scegli una farina di buona qualità.
  • 15 gr Lievito di birra Puoi usare quello fresco o secco.
  • 25 gr Zucchero Serve solo ad aiutare la lievitazione.
  • 12 gr Sale Aggiungere dopo la farina per non inibire il lievito.
  • 30 gr Olio di oliva Extra vergine per migliore sapore e morbidezza.

Istruzioni
 

Preparazione dell'impasto

  • Sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida.
  • Aggiungi l'olio, poi la farina poco a poco e infine il sale. Inizia a impastare.
  • Impasta fino a ottenere una palla liscia ed elastica.

Lievitazione

  • Copri l'impasto e lascialo lievitare finché raddoppia di volume (1-2 ore).

Formatura dei panini

  • Porziona l'impasto in palline da 130-140 gr e arrotolale.
  • Lasciali riposare coperti per 30 minuti.

Cottura

  • Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti fino a doratura.

Note

Per una crosta più croccante, spruzza un po’ d’acqua sul fondo del forno durante la cottura. Conserva i panini avanzati in sacchetto di carta.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 150kcalCarbohydrates: 30gProteine: 4gFat: 2gSodio: 200mgFiber: 1gZucchero: 1g
Keyword merenda, olio d'oliva, panini, ricetta tradizionale, soffici
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