Pasta alla Sorrentina
Un classico della cucina campana, la Pasta alla Sorrentina è cremosa, filante e perfetta per ogni occasione, evocando sapori autentici dell'Italia.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 320 g pasta corta (gnocchetti, penne o fusilli) Scegli quella che trattiene meglio il sugo
- 500 g passata di pomodoro Scegli una passata di qualità, magari artigianale
- 200 g mozzarella, tagliata a cubetti La mozzarella fior di latte è la più tipica
- 60 g parmigiano grattugiato Usa Parmigiano Reggiano o Grana Padano
Condimenti
- q.b. sale Una punta di sale
- q.b. basilico fresco Per decorare, se vuoi
Istruzioni
Preparazione
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, lasciandola leggermente al dente.
- Scalda la passata di pomodoro in una pentola a fuoco medio, aggiungi sale e un filo d’olio extravergine di oliva.
- Scola la pasta e uniscila subito al sugo di pomodoro, mescolando bene.
- Aggiungi la mozzarella a cubetti e mescola nuovamente.
- Trasferisci tutto in una teglia da forno e spolvera con abbondante parmigiano grattugiato.
- Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, finché la superficie non diventa dorata.
- Sforna, aggiungi basilico fresco se vuoi, e servi subito.
Note
Consiglio di servire la Pasta alla Sorrentina appena sfornata. Si conserva in frigorifero fino a 2 giorni. Per riscaldare, aggiungi un cucchiaio di latte nella teglia prima di riscaldare.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 60gProteine: 20gFat: 15gGrassi saturi: 8gSodio: 600mgFiber: 2gZucchero: 5g
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