Pasta alla Sorrentina
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Un Ricordo Sorridente con la Pasta alla Sorrentina C’è un profumo che riesce sempre a portarmi indietro nel tempo: quello della Pasta alla Sorrentina che preparava la mia nonna la domenica mattina. La cucina si riempiva di aromi semplici ma inconfondibili—la passata di pomodoro che sobbolliva piano, la mozzarella che sfrigolava timidamente, e il parmigiano che prometteva già una crosticina dorata irresistibile. Era impossibile non lasciarsi trascinare da quella calda atmosfera familiare, fatta di chiacchiere, abbracci e qualche assaggio rubato prima che tutto finisse in forno.
In breve
35 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 servings
Dosi
450 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 servings
Ingredienti principali
Condimenti
Preparazione
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, lasciandola leggermente al dente.
Scalda la passata di pomodoro in una pentola a fuoco medio, aggiungi sale e un filo d’olio extravergine di oliva.
Scola la pasta e uniscila subito al sugo di pomodoro, mescolando bene.
Aggiungi la mozzarella a cubetti e mescola nuovamente.
Trasferisci tutto in una teglia da forno e spolvera con abbondante parmigiano grattugiato.
Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, finché la superficie non diventa dorata.
Sforna, aggiungi basilico fresco se vuoi, e servi subito.
