Pasta con melanzane, pomodorini e salsiccia
Una ricetta semplice e veloce che combina melanzane, pomodorini e salsiccia per un pasto confortante e delizioso.
Preparazione 15 minuti min
Cottura 35 minuti min
Tempo totale 50 minuti min
- 1 melanzana tagliata a quadratini
- 1 cipolla tritata
- Salsiccia spellata
- Aglio a piacere
- Olio d'oliva q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Pomodorini q.b.
- Basilico a piacere
- Pasta a scelta
- Parmigiano grattugiato per servire
- Foglie di basilico fresco per guarnire
In una padella grande, soffriggi aglio e cipolla con un po' d'olio.
Aggiungi la salsiccia spellata e falla rosolare bene.
Sfuma con il vino bianco.
Unisci la melanzana e cuoci per 5 minuti.
Aggiungi i pomodorini e il basilico, poi cuoci a fuoco basso per 30 minuti.
Cuoci la pasta secondo le istruzioni del pacchetto.
Mescola la pasta con il sugo preparato.
Servi la pasta guarnita con parmigiano grattugiato e foglie di basilico fresco.
Keyword pasta, melanzane, pomodorini, salsiccia