Pasta con melanzane, pomodorini e salsiccia
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Hai mai avuto una di quelle giornate in cui hai bisogno di un pasto veloce, ma vuoi che sia anche delizioso e confortante? È qui che entra in gioco la mia ricetta di Pasta con melanzane, pomodorini e salsiccia. È semplice, saporita, e richiede pochi ingredienti.
In breve
50 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
4 porzioni
Dosi
– kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 porzioni
Preparazione
In una padella grande, soffriggi aglio e cipolla con un po' d'olio.
Aggiungi la salsiccia spellata e falla rosolare bene.
Sfuma con il vino bianco.
Unisci la melanzana e cuoci per 5 minuti.
Aggiungi i pomodorini e il basilico, poi cuoci a fuoco basso per 30 minuti.
Cuoci la pasta secondo le istruzioni del pacchetto.
Mescola la pasta con il sugo preparato.
Servi la pasta guarnita con parmigiano grattugiato e foglie di basilico fresco.
