Pasta Frolla di Benedetta
Una ricetta classica di pasta frolla, semplice da realizzare e perfetta per crostate, biscotti o torte. Rievoca dolci ricordi di casa con ingredienti genuini.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 2 pieces uova fresche Fresche di giornata, rendono la pasta ricca e dorata.
- 100 g zucchero Preferibilmente semolato, ma va bene anche di canna.
- 200 g burro Morbido, ma non sciolto. Tienilo fuori dal frigo 15 minuti prima.
- 400 g farina 00 Setacciata per una lavorazione migliore.
- 1 pizzico sale Aiuta ad esaltare i sapori dolci.
- 1 pieces bacca di vaniglia Facoltativa; incidi la bacca e tira fuori i semi.
Istruzioni
Preparazione
- Sbatti le uova con lo zucchero in una ciotola capiente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro morbido a pezzettini e continua a mescolare fino a ottenere un impasto cremoso.
- Versa la farina setacciata con il sale e la vaniglia poco per volta, mescolando per evitare grumi.
- Lavora l'impasto velocemente, prima con un cucchiaio e poi con le mani, fino a formare una palla liscia.
- Avvolgi la pasta frolla nella pellicola e lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Note
Non lavorare troppo l'impasto per mantenerlo friabile. Stendi la pasta tra due fogli di carta forno per evitare che si attacchi.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 200kcalCarbohydrates: 30gProteine: 3gFat: 9gGrassi saturi: 5gSodio: 30mgFiber: 1gZucchero: 10g
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