Pasta Frolla Veloce
Una ricetta semplice e veloce per pasta frolla perfetta per crostate e biscotti.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 250 g farina 00 Scegli una “00” per ottenere una frolla fine e liscia.
- 125 g burro freddo a cubetti Il segreto della friabilità è il burro ben freddo!
- 100 g zucchero Preferisco semolato per una dolcezza equilibrata.
- 1 unit uovo intero Meglio se a temperatura ambiente.
- 1 pizzico sale Esalta tutti i sapori della frolla.
Ingredienti opzionali
- 1 unit scorza grattugiata di limone Dona una nota fresca.
- 1 cucchiaino vaniglia In estratto o vanillina, per note calde.
- 1 pizzico cannella Per un tocco invernale.
Istruzioni
Preparazione dell'impasto
- In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi il burro freddo a cubetti. Lavorali velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto che ricorda la sabbia bagnata.
- Unisci zucchero, sale, l’uovo e se vuoi limone o vaniglia. Mescola inizialmente con una forchetta, poi usa le mani per compattare l’impasto. Se fa fatica a legare, aggiungi pochissima acqua fredda.
Riposo
- Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Cottura
- Spolvera il piano con poca farina, stendi l’impasto a uno spessore di 3-4 mm.
- Passa in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti se fai una crostata, oppure 10-12 minuti per i biscotti.
- Sforna quando i bordi sono dorati.
Note
Lascia raffreddare su una griglia. I biscotti saranno morbidi fino a 4-5 giorni in un contenitore ermetico. Puoi congelare l’impasto crudo per averlo pronto all’occorrenza.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 180kcalCarbohydrates: 24gProteine: 3gFat: 8gGrassi saturi: 5gSodio: 50mgZucchero: 7g
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