Ingredienti principali

• 200 g pasta mista La consistenza rustica di diversi formati di pasta rende il piatto unico.
• 300 g ceci già cotti Meglio cuocerli con una foglia d’alloro, altrimenti utilizzare quelli in barattolo.
• 500 g cozze fresche Scegli cozze polpose e profumate, lavale bene prima dell'uso.
• 500 g vongole veraci Fai spurgare in acqua e sale per almeno 1 ora.
• 200 ml passata di pomodoro Meglio se di pomodori maturi, dolce e densa.
• 1 spicchio aglio Ben schiacciato per sprigionare l'aroma.
• 1 pc peperoncino Facoltativo, per chi ama un tocco di piccante.
• 1 bicchiere vino bianco Il segreto per sfumare i molluschi.
• q.b. ml olio extravergine d'oliva Un filo abbondante, usare il migliore.
• q.b. g sale Aggiustare verso la fine.
• q.b. g pepe Aggiustare verso la fine.
• q.b. g prezzemolo fresco tritato Da aggiungere all’ultimo per freschezza.