Pasta per Pizza
Una ricetta facile e deliziosa per preparare la pasta per pizza in casa, perfetta per riunire la famiglia e godere di una serata divertente.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 500 g Farina 00 (o metà farina 00 e metà manitoba) Per una pizza più gonfia e soffice, usa un po’ di farina manitoba.
- 300 ml Acqua tiepida L'acqua non deve essere bollente.
- 10 g Sale fino Aggiungere dopo aver impastato un po'.
- 3 g Lievito di birra secco (oppure 10 g di lievito fresco) Il lievito secco è più semplice da gestire.
- 1 cucchiaino Zucchero Aiuta il lievito a attivarsi.
- 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva L’olio EVO rende la base morbida.
Istruzioni
Preparazione
- Sciogli il lievito e lo zucchero in un po' d'acqua tiepida e lascia riposare per 5-10 minuti.
- Versa la farina in una ciotola grande, aggiungi l'acqua con il lievito attivo e inizia a impastare.
- Aggiungi il sale e l'olio e continua a impastare per circa 10 minuti fino a ottenere una palla liscia ed elastica.
- Ungi una ciotola, metti dentro l'impasto, copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore.
- Dividi l'impasto in due panetti e lasciali riposare coperti con un telo per 15-20 minuti.
- Stendi i panetti secondo il tuo spessore preferito e condisci a piacere.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 220-250°C per 12-15 minuti.
Note
Non avere fretta durante la lievitazione; puoi anche lasciare l'impasto a lievitare più a lungo per migliorare la digestibilità. Congela l'impasto crudo dopo la prima lievitazione per un uso successivo.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 500kcalCarbohydrates: 90gProteine: 12gFat: 10gGrassi saturi: 1gSodio: 500mgFiber: 3gZucchero: 1g
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