Pasta risottata con zucchina, patata, cipolla e pancetta affumicata
Un piatto confortante e gustoso, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore.
Preparazione 30 minuti min
Cottura 45 minuti min
Tempo totale 1 ora h
- 1 zucchina tagliata a tocchetti
- 1 patata a pasta gialla tagliata a tocchetti
- 1 cipolla bianca tagliata a tocchetti
- Pancetta affumicata a piacere
- Un filo d'olio
- Un po' di vino bianco
- Brodo vegetale q.b.
- Formaggio grattugiato facoltativo
- Curcuma in polvere
Step 1: In una padella grande, riscalda un filo d'olio e rosola la cipolla, la zucchina e la patata.
Step 2: Aggiungi la pancetta affumicata e lascia che si insaporisca.
Step 3: Sfuma con un po' di vino bianco e poi aggiungi la pasta.
Step 4: Cuoci la pasta aggiungendo man mano il brodo vegetale, come se fosse un risotto, fino a quando la pasta non u00e8 cotta.
Step 5: Termina il piatto aggiungendo formaggio grattugiato (se usato) e una spolverata di curcuma.