Peperoni con Tonno in Padella
Un piatto estivo semplice e colorato, perfetto come antipasto o secondo, ricco di sapore e ricordi di casa.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 2 pezzi peperoni (1 rosso, 1 giallo) Sceglili sodi e lucidi.
- 160 g tonno sott’olio, sgocciolato Di buona qualità è meglio.
- 2 cucchiai capperi dissalati Tieni a bagno per 10 minuti.
- 2 cucchiai olive taggiasche Alternativa: olive nere snocciolate.
- 1 spicchio d’aglio Schiacciare per un profumo delicato.
- q.b. olio extravergine d’oliva Olio fruttato è consigliato.
- q.b. sale e pepe Regola dopo aver assaggiato.
- prezzemolo fresco tritato (facoltativo) Aggiunge freschezza finale.
Istruzioni
Preparazione
- Lavare bene i peperoni, tagliare il picciolo, eliminare semi e filamenti interni, e tagliarli a listarelle o cubetti.
- Versare un filo d'olio in una padella capiente, aggiungere l'aglio schiacciato e scaldare a fiamma media.
- Unire i peperoni, mescolare, coprire e cuocere per circa 10-12 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungere il tonno spezzettato, le olive e i capperi, mescolare delicatamente e lasciare insaporire per altri 2-3 minuti.
- Togliere l'aglio se non gradito, completare con prezzemolo e servire caldo o freddo.
Note
Puoi preparare il piatto con largo anticipo per amalgamare meglio i sapori. Conservare in frigo per 2 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 10gProteine: 22gFat: 15gGrassi saturi: 2gSodio: 400mgFiber: 3gZucchero: 4g
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