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Pesto di Limoni

Un pesto fresco e veloce da preparare, perfetto per condire pasta o per esaltare piatti di verdure e pesce, realizzato con pochi ingredienti semplici ma dal grande sapore.
Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Portata Condimenti, Dintorni
Cucina Italiano, Mediterraneo
Porzioni 4 porzioni
Calorie 300 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 2 pezzi limoni (scorza e succo) Scegli limoni biologici.
  • 40 g pinoli Tostali leggermente prima di tritarli.
  • q.b. olio d'oliva extravergine Scegli uno dal gusto delicato.
  • q.b. sale Aggiusta secondo il tuo gusto.
  • q.b. pepe Macina fresco per migliorare il profumo.
  • q.b. formaggio grattugiato (opzionale) Parmigiano o pecorino per chi desidera una consistenza più cremosa.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Grattugia la scorza dei due limoni facendo attenzione a non prendere la parte bianca.
  • Spremi il succo dei limoni e tienilo da parte.
  • Versa scorza, succo e pinoli nel mixer e frulla.
  • Aggiungi l’olio d'oliva a filo fino a ottenere una crema morbida.
  • Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
  • Se desiderato, aggiungi formaggio grattugiato e frulla di nuovo breve.
  • Servi subito sulla pasta calda o come condimento per verdure.

Note

Conserva in frigo in un vasetto di vetro coperto con un filo d'olio. Il pesto si mantiene fresco per 3-4 giorni.

Nutrition

Serving: 100gCalorie: 300kcalCarbohydrates: 9gProteine: 5gFat: 27gGrassi saturi: 4gSodio: 20mgFiber: 2gZucchero: 1g
Keyword Condimenti per Pasta, Estate, Pesto di Limoni, Pesto Fresco, ricetta veloce
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