Pizza in Teglia
Un viaggio nei ricordi con una pizza in teglia fatta in casa, morbida dentro e croccante fuori, perfetta per ogni occasione.
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
- 500 g farina 00 Ideale per un impasto morbido; mescola con farina integrale per una pizza rustica.
- 6 g lievito di birra fresco Scioglierlo sempre in acqua tiepida.
- 300-320 g acqua tiepida Deve essere tiepida al tatto.
- 3 cucchiai olio d'oliva Usare di più per ungere la teglia.
- 1 cucchiaino sale Aggiungere alla farina.
Ingredienti per la farcitura
- q.b. salsa di pomodoro Condire con sale e origano.
- q.b. mozzarella Tagliata a dadini, ben sgocciolata.
- q.b. prosciutto, funghi o altri ingredienti a piacere Personalizzare secondo i gusti.
Istruzioni
Preparazione dell'impasto
- Versa la farina 00 in una ciotola capiente e aggiungi il sale. Mescola bene.
- Sciogli il lievito fresco nell'acqua tiepida e aggiungi l'olio d'oliva, mescolando bene.
- Versa lentamente la miscela di acqua e lievito nella ciotola con la farina, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo con le mani per 5-7 minuti.
- Ungi bene la teglia con olio d'oliva e stendi l'impasto in modo uniforme.
- Copri la teglia con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 20-30 minuti.
Farcitura e cottura
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Condisci la pizza con salsa di pomodoro, mozzarella e altri ingredienti a piacere.
- Cuoci per 25-30 minuti fino a quando la base è dorata e croccante.
Note
Per una base ancora più croccante, aggiungi un filo d'olio sulla superficie prima di infornare e cuoci nella parte bassa del forno.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 30gProteine: 10gFat: 10gGrassi saturi: 2gSodio: 300mgFiber: 2gZucchero: 1g
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