Plumcake Cocco Yogurt e Limone
Un dolce fresco e leggero, perfetto per colazioni e merende, realizzato con yogurt, limone e cocco.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 3 uova 3 uova Fresche se possibile.
- 150 g 150 g di zucchero Puoi usare zucchero di canna.
- 100 g 100 g di olio di semi di girasole Preferito al burro per una consistenza più leggera.
- 125 ml 125 ml di yogurt bianco naturale Yogurt intero per un plumcake più umido.
- 1 fiala 1 fiala di aroma limone Non rinunciare alla scorza fresca.
- 1 scorza 1 scorza di limone grattugiata Scorza fresca fa la differenza!
- 200 g 200 g di farina 00 Setacciata.
- 40 g 40 g di farina di cocco Aggiunge profumo e texture.
- 1 bustina 1 bustina di lievito in polvere per dolci Per una crescita uniforme.
Ingredienti per la glassa
- 100 g 100 g di zucchero a velo
- q.b. ml Succo di limone q.b.
- 2 cucchiai 2 cucchiai di farina di cocco per decorare
Istruzioni
Preparazione
- Accendi il forno a 180°C e imburra (o rivesti di carta forno) uno stampo da plumcake.
- Sbatti le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose.
- Versa l’olio a filo, poi lo yogurt, l’aroma e la scorza di limone. Mescola delicatamente.
- Setaccia farina 00, farina di cocco e il lievito e uniscili delicatamente al composto.
- Versa nello stampo e livella. Inforna per circa 40-45 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare. Prepara la glassa mescolando zucchero a velo e succo di limone, poi copri il dolce.
- Spolvera con farina di cocco e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Note
Se vuoi un plumcake più profumato, aggiungi vaniglia o un pizzico di sale. Conserva avvolto in pellicola per 2-3 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 220kcalCarbohydrates: 30gProteine: 3gFat: 10gGrassi saturi: 1gSodio: 50mgFiber: 1gZucchero: 15g
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