Plumcake Cocco Yogurt e Limone
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Il Plumcake Cocco Yogurt e Limone: Il Profumo della Mia Infanzia Se chiudo gli occhi riesco ancora a sentire il profumo di limone e cocco che invadeva la mia cucina nelle domeniche d’inizio primavera, quando io e la mia mamma ci mettevamo a impastare insieme. Non era solo una questione di preparare un dolce; era un rito fatto di chiacchiere, risate e assaggi rubati dall’impasto. Il plumcake cocco yogurt e limone per me è il dolce dei momenti semplici e felici, quello che associo alle colazioni pigre e ai pomeriggi di pioggia in famiglia.
In breve
1 h
Tempo totale
15 min
Preparazione
10 fette
Dosi
220 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 10 fette
Ingredienti principali
Ingredienti per la glassa
Preparazione
Accendi il forno a 180°C e imburra (o rivesti di carta forno) uno stampo da plumcake.
Sbatti le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose.
Versa l’olio a filo, poi lo yogurt, l’aroma e la scorza di limone. Mescola delicatamente.
Setaccia farina 00, farina di cocco e il lievito e uniscili delicatamente al composto.
Versa nello stampo e livella. Inforna per circa 40-45 minuti.
Sforna e lascia raffreddare. Prepara la glassa mescolando zucchero a velo e succo di limone, poi copri il dolce.
Spolvera con farina di cocco e lascia raffreddare completamente prima di servire.
