Pollo in umido con patate e piselli
Un piatto comfort food che sa di casa, facile e appagante, perfetto per le sere d'inverno.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 1 intero pollo intero, tagliato a pezzi Fatti tagliare il pollo a tocchi abbastanza grandi.
- 4 medie patate, sbucciate e ridotte a cubetti Usa quelle a pasta gialla.
- 200 g piselli Freschi in primavera, surgelati il resto dell’anno.
Ingredienti secondari
- 1 grande cipolla, affettata sottile Fondamentale per il sughetto.
- 1 spicchio aglio Facoltativo, ma dà un tocco in più.
- q.b. olio d'oliva extra vergine Generoso filo.
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. rosmarino o prezzemolo fresco Facoltativi, ma consigliati.
- 1 bicchiere acqua o brodo Il brodo di verdure rende il tutto più saporito.
Istruzioni
Preparazione
- In una pentola capiente versa un generoso filo d’olio d’oliva e aggiungi la cipolla affettata (e l’aglio, se ti piace). Fai dorare a fuoco medio.
- Metti i pezzi di pollo e falli rosolare bene da entrambi i lati finché non saranno belli dorati.
- Unisci le patate a cubetti e i piselli. Mescola il tutto.
- Aggiungi sale, pepe e le erbe aromatiche che hai scelto.
- Versa il bicchiere d’acqua o di brodo, copri con il coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 30-40 minuti. Mescola ogni tanto.
- Quando il pollo e le verdure sono cotti e avvolti in un sughetto irresistibile, il tuo pollo in umido è pronto.
Note
Per un sughetto più cremoso, schiaccia qualche patata a fine cottura. Conserva in frigo in un contenitore ermetico fino a 2 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 35gProteine: 30gFat: 20gGrassi saturi: 5gSodio: 500mgFiber: 5gZucchero: 3g
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