Polpette di Patate
Le polpette di patate, con la loro crosticina dorata e il cuore tenero, sono un piatto confortante e versatile, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 3 pezzi patate medie Preferibilmente patate a buccia gialla, leggermente farinose.
- 2 pezzi uova Ideali per legare l'impasto.
- 100 g formaggio grattugiato Puoi usare Parmigiano o pecorino, o un mix dei due.
- parsley q.b. prezzemolo fresco tritato Aggiunge freschezza al piatto.
- q.b. sale Regola secondo i gusti.
- q.b. pepe Regola secondo i gusti.
- olio per friggere olio delicato (arachidi o girasole) Per una frittura leggera e croccante.
Istruzioni
Preparazione
- Lessare le patate in acqua fredda salata finché non sono tenere.
- Scolare e schiacciare le patate mentre sono ancora calde, poi lasciarle raffreddare.
- Incorporare le uova, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale e pepe. Mescolare fino ad amalgamare.
- Formare delle palline con l'impasto usando le mani umide.
- Friggere le polpette in olio caldo fino a doratura su tutti i lati.
- Scolarle su carta assorbente e servirle calde.
Note
Per una crosticina extra, puoi passarle in un velo di pangrattato prima di friggere! Puoi anche preparare l'impasto in anticipo e formare le polpette poco prima di servirle.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 150kcalCarbohydrates: 20gProteine: 4gFat: 6gGrassi saturi: 1gSodio: 200mgFiber: 2gZucchero: 1g
Tried this recipe?Let us know how it was!