Polpette di Patate
Nessun voto ancora – vota per primo!
Ricordi di Famiglia con le Polpette di Patate Da quando ero bambina, il profumo delle polpette di patate che friggevano in cucina era il segnale che una serata speciale stava per iniziare. Mia nonna le preparava ogni volta che volevamo coccolarci un po’—e ancora oggi quel gusto morbido e avvolgente mi riporta subito a casa, tra risate, tovaglie a quadretti e mani infarinate. Le polpette di patate, con la loro crosticina dorata e il cuore tenero, sono uno dei quei piatti che non passano mai di moda e che portano sempre tutti a tavola con il sorriso.
In breve
50 min
Tempo totale
20 min
Preparazione
4 persone
Dosi
150 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 4 persone
Ingredienti principali
Preparazione
Lessare le patate in acqua fredda salata finché non sono tenere.
Scolare e schiacciare le patate mentre sono ancora calde, poi lasciarle raffreddare.
Incorporare le uova, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale e pepe. Mescolare fino ad amalgamare.
Formare delle palline con l'impasto usando le mani umide.
Friggere le polpette in olio caldo fino a doratura su tutti i lati.
Scolarle su carta assorbente e servirle calde.
