Salsa al Caramello Salato
Una dolce coccola perfetta per guarnire dolci o da gustare da sola, questa salsa al caramello salato unisce il classico sapore del caramello con un tocco di sale.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 200 g zucchero semolato Opta per uno zucchero bianco dal grano fine.
- 100 g burro Meglio se salato, altrimenti aggiungi un pizzico di sale.
- 200 ml panna fresca liquida Evita quella a lunga conservazione se possibile.
- 1 pizzico sale fino o fleur de sel Il fleur de sel regala un aroma più profondo.
Istruzioni
Preparazione della Salsa
- Versa lo zucchero in un pentolino dal fondo spesso e accendi il fuoco a medio.
- Aspetta che lo zucchero si sciolga ai bordi prima di mescolare, continua fino a ottenere un caramello dorato.
- Subito fuori dal fuoco, aggiungi il burro a pezzetti e mescola fino a completamento.
- Versa la panna a filo e mescola, poi rimetti sul fuoco basso per due minuti.
- Spegni il fuoco e aggiungi un generoso pizzico di sale, mescola bene.
- Lascia raffreddare prima di travasare in vasetti di vetro.
Note
Conserva la salsa in un vasetto di vetro in frigorifero per una settimana. Riscaldala 20 secondi in microonde per renderla fluida.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 150kcalCarbohydrates: 20gProteine: 1gFat: 7gGrassi saturi: 4gSodio: 50mgZucchero: 18g
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