Taralli Siciliani Morbidi e Glassati
I taralli siciliani morbidi e glassati, profumati di limone e zucchero, sono un comfort food irresistibile, perfetti per la colazione o una merenda speciale.
Ingredienti
Ingredienti per i Taralli
- 500 g farina 00 Puoi usare anche farina tipo 1 per una variante rustica.
- 100 g zucchero Per la dolcezza giusta, senza esagerare.
- 100 g strutto Oppure burro se preferisci.
- 2 unità uova Scegli uova fresche per un impasto ben legato.
- 1 bustina lievito per dolci Aiuta i taralli a restare leggeri.
- 1 unità scorza grattugiata di limone Bio se possibile per un aroma intenso.
- 1 bustina vanillina Il tocco che trasforma i biscotti.
- 100 ml latte Aggiungi poco alla volta finché l’impasto è morbido.
- 1 pizzico sale Fondamentale nei dolci.
Ingredienti per la Glassa
- 200 g zucchero
- 80 ml acqua
- succo di limone Aggiungi se vuoi una nota fresca.
Istruzioni
Preparazione
- In una ciotola grande, unisci farina, zucchero, lievito, vanillina, scorza di limone e un pizzico di sale. Fai una fontana e aggiungi lo strutto a pezzetti (o il burro), poi le uova.
- Inizia a impastare aggiungendo il latte poco a poco, finché ottieni una pasta morbida e non appiccicosa.
- Prendi piccole porzioni d’impasto, forma dei bastoncini di circa 15 cm e chiudi le estremità ad anello.
Cottura
- Disponi i taralli su una teglia con carta forno e cuocili nel forno già caldo a 180°C per 20-25 minuti.
Preparazione della Glassa
- In un pentolino metti zucchero, acqua e succo di limone. Fai bollire per 2-3 minuti finché il composto è denso e lucido.
- Immergi velocemente i taralli caldi nella glassa (uno alla volta) e lasciali asciugare su una griglia.
Note
Servili come colazione speciale o per una merenda insieme a tè o limonata fresca. Conserva in una scatola di latta per mantenere la morbidezza.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 150kcalCarbohydrates: 25gProteine: 2gFat: 5gGrassi saturi: 2gSodio: 50mgFiber: 1gZucchero: 10g
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