Tarte Tatin

Un classico dolce francese a base di mele caramellate e pasta sfoglia, semplice da preparare e incredibilmente scenografico.

Preparazione 20

Cottura 30

Tempo totale 50

Portata Dessert, Dolce

Cucina Francese

Porzioni porzioni

Calorie 300 kcal

6-8 melee mele (Golden o Granny Smith) Scegli mele sode per una migliore cottura.
100 g burro Meglio se leggermente salato.
150 g zucchero Per un caramello dorato.
1 cucchiaino succo di limone Per evitare che le mele anneriscano.
1 cucchiaino vaniglia Facoltativa, ma consigliata.
1 rotolo pasta sfoglia Puoi usare la pasta brisé per un risultato più rustico.
un pizzico sale Esalta il dolce.

Sbuccia le mele, togli torsolo e semi, e dividile in quarti. Spruzza con limone.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio, aggiungi lo zucchero mescolando fino a doratura.
Aggiungi le mele nel caramello e cuoci per 10-15 minuti, girando con attenzione.
Stendi la pasta sfoglia e ritaglia un disco della dimensione della padella.
Spengi il fuoco, disponi le mele nella padella e copri con la sfoglia, rimboccando i bordi.
Cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti, finché la sfoglia è dorata.
Lascia intiepidire qualche minuto, poi capovolgi su un piatto.

Servila tiepida con panna montata o gelato. Conserva in frigo fino a 2 giorni o congela per una futura delizia.

Serving: 1gCalorie: 300kcalCarbohydrates: 45gProteine: 2gFat: 12gGrassi saturi: 7gSodio: 100mgFiber: 2gZucchero: 30g

Keyword caramello, dessert alle mele, dolce francese, Pasta Sfoglia, Tarte Tatin

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