Tarte Tatin
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Ricordo la Prima Volta che ho Scoperto la Tarte Tatin C’è qualcosa di magico che mi succede ogni volta che preparo una Tarte Tatin. È come fare un viaggio in una cucina francese, fra profumi avvolgenti di mele caramellate e burro fuso, mentre fuori magari pioviggina e la casa è tutta un rifugio. La prima volta che ho sfornato questa torta capovolta l’ho fatto quasi per gioco: una domenica in cui avevo tantissime mele ‘smarrite’ nel frigo e una voglia matta di un dolce casalingo (eh sì, la classica ricerca di una “torta di mele facile e irresistibile” su Google!).
In breve
50 min
Tempo totale
20 min
Preparazione
8 porzioni
Dosi
300 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 porzioni
Ingredienti principali
Preparazione
Sbuccia le mele, togli torsolo e semi, e dividile in quarti. Spruzza con limone.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio, aggiungi lo zucchero mescolando fino a doratura.
Aggiungi le mele nel caramello e cuoci per 10-15 minuti, girando con attenzione.
Stendi la pasta sfoglia e ritaglia un disco della dimensione della padella.
Spengi il fuoco, disponi le mele nella padella e copri con la sfoglia, rimboccando i bordi.
Cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti, finché la sfoglia è dorata.
Lascia intiepidire qualche minuto, poi capovolgi su un piatto.
