Tiramisù alla Ricotta

Un'alternativa leggera al classico tiramisù, cremoso e semplice da preparare, ideale per ogni occasione.

Preparazione 15

Tempo totale 4

Portata Dessert, Dopo pasto

Cucina Italiana

Porzioni servings

Calorie 340 kcal

250 g ricotta vaccina ben scolata Scegli una ricotta fresca, cremosa e dal sapore delicato
250 ml panna fresca da montare Da frigorifero, si monta meglio e più velocemente
80 g zucchero a velo Puoi aggiustare la quantità secondo i tuoi gusti
1 cucchiaino estratto di vaniglia Facoltativo, ma aggiunge un profumo irresistibile
300 g savoiardi Perfetti per assorbire il caffè senza disfarsi
300 ml caffè espresso zuccherato Prepara sempre qualcuno in più
q.b. cacao amaro in polvere Scegli un cacao di buona qualità
q.b. scaglie di cioccolato fondente o gocce Facoltativo, ma offre un contrasto delizioso

Setaccia la ricotta attraverso un colino fine per ottenere una crema liscia e cremosa.
Lavora la ricotta con lo zucchero a velo e, se vuoi, aggiungi la vaniglia fino a ottenere una crema omogenea.

In una ciotola fredda, monta la panna fresca a neve ferma.
Incorpora delicatamente la panna alla crema di ricotta, mescolando dal basso verso l'alto.

Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè e disponili sul fondo di una pirofila.
Copri con metà della crema alla ricotta e, se desideri, aggiungi qualche scaglia di cioccolato.
Fai un secondo strato di savoiardi e ricopri con la crema rimanente.

Spolvera con cacao amaro e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.
Prima di servire, puoi aggiungere gocce di cioccolato o una spruzzata di cannella.

Per un tiramisù ricotta davvero indimenticabile, usa ingredienti freschissimi. Più il tiramisù sta in frigo, meglio si compatta la crema.

Serving: 1gCalorie: 340kcalCarbohydrates: 34gProteine: 8gFat: 20gGrassi saturi: 10gSodio: 60mgZucchero: 18g

Keyword Caffè, Dessert Facile, dolce al cucchiaio, Ricotta, Tiramisu

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