Tiramisù alle Fragole

Un dolce fresco e leggero, perfetto per l'estate, che unisce fragole macerate a soffice crema al mascarpone.

Preparazione 30

Tempo totale 4

Portata Dessert, Dolce

Cucina Italiano, Tradizionale

Porzioni persone

Calorie 350 kcal

300 g fragole Scegli fragole mature e profumate, possibilmente locali e di stagione.
250 g mascarpone Un mascarpone cremoso rende la crema più vellutata.
200 ml panna fresca Serve per alleggerire la crema.
100 g zucchero Da dividere tra la crema e le fragole.
2 unità uova Freschissime per una crema stabile e sicura.
200 g savoiardi I classici sono perfetti per creare la base morbida.
1 unità succo di limone Dona profumo e esalta il sapore delle fragole.
q.b. q.b. zucchero a velo Per decorare.

Lava e taglia le fragole a pezzetti e uniscile al succo di limone e a 50 g di zucchero. Lascia macerare in una ciotola per almeno 30 minuti.
Separa i tuorli e gli albumi. Monta i tuorli con i restanti 50 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il mascarpone ai tuorli montati, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
Monta gli albumi a neve ferma e incorpóralo delicatamente alla crema.
Monta la panna fresca e uniscila al resto del composto.
Bagna velocemente i savoiardi nel succo delle fragole e disponili sul fondo della pirofila. Aggiungi metà delle fragole macerate e metà della crema.
Ripeti il secondo strato con le fragole macerate e la crema.
Ricopri la superficie con le fragole avanzate e spolvera abbondantemente con zucchero a velo. Lascia riposare in frigo per almeno 4 ore.

Meglio far riposare il tiramisù il più possibile, così sapori e consistenza saranno perfetti.

Serving: 1gCalorie: 350kcalCarbohydrates: 30gProteine: 6gFat: 20gGrassi saturi: 12gSodio: 70mgFiber: 2gZucchero: 25g

Keyword dessert estivo, Dolci senza cottura, fragole, ricetta dolce, Tiramisu

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