Torta di Cocco e Yogurt Greco senza Farina
Una torta leggera e soffice, preparata senza farina, con l'aroma del cocco e la cremosità dello yogurt greco.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 3 uova 3 uova grandi Le uova a temperatura ambiente montano meglio.
- 60 ml 60 ml di miele o sciroppo d’acero Uso miele millefiori per un gusto più caldo.
- 120 g 120 g di yogurt greco naturale Preferire yogurt greco intero per una torta più cremosa.
- 1 cucchiaino 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Anche la vanillina funziona, ma l’estratto è migliore.
- 90 g 90 g di cocco grattugiato non zuccherato Usare cocco non zuccherato per un gusto equilibrato.
- 75 g 75 g di farina di mandorle Serva a dare struttura e morbidezza.
- 1 cucchiaino 1 cucchiaino di lievito per dolci Essenziale per la lievitazione della torta.
- 1/4 cucchiaino 1/4 di cucchiaino di sale Esalta tutti i sapori.
Istruzioni
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo rotondo con carta forno.
- Sbatti le uova con il miele (o lo sciroppo d’acero) fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia al composto di uova e mescola con delicatezza.
- Versa il cocco grattugiato, la farina di mandorle, il lievito e il sale. Unisci gli ingredienti secchi e amalgama fino ad ottenere un impasto uniforme.
- Trasferisci l'impasto nello stampo e livellalo bene.
- Inforna per 30-35 minuti, finché la superficie non è dorata e lo stecchino esce asciutto.
- Lascia raffreddare prima di sformarla e servirla.
Note
Per una torta perfetta: Usa ingredienti a temperatura ambiente e non sbattere troppo dopo aver unito gli ingredienti secchi. Non aprire il forno nei primi 25 minuti.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 220kcalCarbohydrates: 20gProteine: 5gFat: 12gGrassi saturi: 4gSodio: 100mgFiber: 2gZucchero: 10g
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