Torta di Cocco e Yogurt Greco senza Farina
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Ricordi di cocco: la mia prima Torta di Cocco e Yogurt Greco senza Farina Non so voi, ma quando penso a torte fatte in casa, mi vengono subito in mente quei pomeriggi passati in cucina con mia nonna, tra profumi di dolce appena sfornato e sorrisi complici. È proprio così che ho riscoperto la Torta di Cocco e Yogurt Greco senza Farina: cercando una ricetta semplice e confortevole per conquistarci dolcemente—senza dover usare la farina, che (come spesso accade) era finita nella mia credenza. E vi dico che, al primo morso, mi sono sentita subito in viaggio verso spiagge assolate, con la leggerezza unica che solo una torta senza farina sa regalare!
In breve
50 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
8 porzioni
Dosi
220 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 porzioni
Ingredienti principali
Preparazione
Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo rotondo con carta forno.
Sbatti le uova con il miele (o lo sciroppo d’acero) fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia al composto di uova e mescola con delicatezza.
Versa il cocco grattugiato, la farina di mandorle, il lievito e il sale. Unisci gli ingredienti secchi e amalgama fino ad ottenere un impasto uniforme.
Trasferisci l'impasto nello stampo e livellalo bene.
Inforna per 30-35 minuti, finché la superficie non è dorata e lo stecchino esce asciutto.
Lascia raffreddare prima di sformarla e servirla.
