Torta di Madeleine
Una torta soffice e profumata al limone, perfetta per ogni occasione, che evoca i ricordi della cucina della nonna.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 300 g farina 00 Scegli una farina fine per un impasto più leggero.
- 16 g lievito per dolci Circa una bustina per una lievitazione perfetta.
- 4 unità uova grandi Meglio a temperatura ambiente.
- 250 g zucchero semolato Va bene anche lo zucchero di canna.
- 150 g olio di semi Preferire olio di girasole o mais.
- 2 unità buccia grattugiata di limoni non trattati Preferibilmente biologici.
- 70 g succo di limone fresco Circa due limoni spremuti al momento.
- q.b. unità zucchero a velo Per la spolverata finale.
Istruzioni
Preparazione
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio a filo mentre continui a mescolare.
- Unisci la buccia di limone grattugiata, usando solo la parte gialla.
- Versa il succo di limone fresco e amalgama bene.
- Setaccia la farina e il lievito in una ciotola a parte e poi aggiungili gradualmente all’impasto, mescolando delicatamente.
- Versa in uno stampo imburrato e infarinato (22-24 cm di diametro).
- Cuoci a 175°C in forno statico per circa 40 minuti, facendo sempre la prova stecchino prima di sfornare.
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
Note
Servi la torta con tè o caffè. Si conserva sotto una campana di vetro per 3-4 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 38gProteine: 4gFat: 10gGrassi saturi: 1gSodio: 50mgFiber: 1gZucchero: 20g
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