Torta di Madeleine
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Una Torta di Madeleine dal Sapore di Casa C’è una magia sottile che si diffonde quando in cucina si inforna una Torta di Madeleine. Mi basta sentire l’aroma fresco e avvolgente del limone per ritrovarmi, di colpo, nella cucina soleggiata di mia nonna: le sue mani abili misuravano la farina senza bilancia, il profumo vivace degli agrumi riempiva la casa, mentre io, impaziente, sbirciavo dallo sportello del forno. Questa torta soffice, leggera e profumata è diventata per me molto più di un dessert—è un piccolo rituale di felicità, perfetto per accompagnare un buon tè o una colazione lenta nel fine settimana.
In breve
55 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
8 fette
Dosi
250 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 fette
Ingredienti principali
Preparazione
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio a filo mentre continui a mescolare.
Unisci la buccia di limone grattugiata, usando solo la parte gialla.
Versa il succo di limone fresco e amalgama bene.
Setaccia la farina e il lievito in una ciotola a parte e poi aggiungili gradualmente all’impasto, mescolando delicatamente.
Versa in uno stampo imburrato e infarinato (22-24 cm di diametro).
Cuoci a 175°C in forno statico per circa 40 minuti, facendo sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
