Torta di Mele e Mascarpone
Una torta di mele soffice e cremosa arricchita con mascarpone, perfetta per ogni occasione.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 3 mele Golden o Granny Smith Le golden sono più dolci, le Granny Smith danno una nota fresca e acidula.
- 250 g mascarpone Sceglilo fresco e ben cremoso, fa la differenza nella consistenza.
- 150 g zucchero Puoi usarne anche un pochino meno se le mele sono molto mature.
- 3 uova medie Lasciale a temperatura ambiente, montano meglio.
- 200 g farina 00 Da setacciare bene col lievito per evitare grumi.
- 1 bustina lievito per dolci Circa 16 g, per una lievitazione perfetta.
- 100 ml latte Intero o parzialmente scremato, va bene anche quello vegetale.
- 1 cucchiaino cannella (opzionale) Aggiunge un profumo speziato.
- 1 pizzico sale Esalta i sapori.
- zucchero a velo per decorare Per un tocco finale.
Istruzioni
Preparazione
- Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a fettine sottili.
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a renderle spumose e chiare.
- Unisci il mascarpone e lavora fino a ottenere una crema omogenea e vellutata.
- Setaccia la farina con il lievito e il sale. Aggiungili poco alla volta, alternando con il latte.
- Versa le fettine di mela nell’impasto e mescola con delicatezza.
- Imburra o rivesti con carta forno una tortiera da 24 cm. Versa l’impasto livellando la superficie.
- Cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti. Fai sempre la prova stecchino.
- Aspetta che la torta sia tiepida prima di spolverarla con zucchero a velo.
Note
Non lavorare troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina per mantenere la sofficità. La torta si conserva bene sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 280kcalCarbohydrates: 35gProteine: 6gFat: 12gGrassi saturi: 7gSodio: 50mgFiber: 1gZucchero: 15g
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