Torta di Noci
Una torta di noci dal sapore autentico che evoca ricordi d'infanzia e momenti di dolcezza condivisi.
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 250 g farina 00 Scegli la migliore per una buona pasta frolla.
- 125 g burro freddo a cubetti Deve essere ben freddo per una base friabile.
- 75 g zucchero a velo Dà dolcezza delicata e consistenza fine.
- 1 pezzo uovo Lega l'impasto.
- 1 pizzico sale Esalta il sapore del dolce.
Per il ripieno
- 150 g noci Usa noci fresche di stagione.
- 100 g zucchero di canna Regala profumo caramellato.
- 2 pezzi uova Per un ripieno cremoso.
- 100 ml panna fresca Rende la torta soffice.
- 50 g burro fuso Amalgama perfettamente nel ripieno.
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia Profuma il ripieno.
Per decorare
- zucchero a velo Opzionale, per decorare.
Istruzioni
Preparazione della pasta frolla
- Mescola farina e sale in una ciotola capiente.
- Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora fino a ottenere un composto sabbioso.
- Versa lo zucchero a velo, aggiungi l'uovo e amalgama fino a ottenere un impasto liscio.
- Coprire con pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Preparazione del ripieno di noci
- Sguscia e trita grossolanamente le noci.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.
- Unisci panna fresca, burro fuso e estratto di vaniglia, mescolando bene.
Assemblaggio e cottura
- Stendi la frolla su carta forno e fodera una tortiera di circa 24 cm.
- Versa il ripieno di noci sulla base e livella con una spatola.
- Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti.
Raffreddamento e servizio
- Sforna e trasferisci su una griglia per dolci.
- Da fredda, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Note
Per una torta di noci perfetta, utilizza burro freddissimo e notti di qualità. Non sottovalutare il riposo in frigo!
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 350kcalCarbohydrates: 42gProteine: 6gFat: 18gGrassi saturi: 10gSodio: 45mgFiber: 3gZucchero: 20g
Tried this recipe?Let us know how it was!