Torta di Ricotta e Pere
Una dolce e soffice torta di ricotta e pere, ideale per ogni occasione e facile da preparare.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 500 gr ricotta fresca Scegli ricotta di buona qualità, per un sapore più intenso.
- 3 pezzi pere mature Preferibilmente varietà abate o kaiser.
- 150 gr zucchero Puoi usare zucchero di canna per un risultato più rustico.
- 2 pezzi uova Meglio a temperatura ambiente.
- 100 gr farina Farina 00 o integrale per un tocco rustico.
- 1 bustina lievito per dolci Per garantire sofficità.
- 1 pizzico sale Esalta gli aromi.
Ingredienti Aggiuntivi
- Scorza di limone (opzionale) Aggiunge freschezza.
- Burro (per imburrare la tortiera) Necessario per non far attaccare.
Istruzioni
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra la tortiera.
- Mescola la ricotta con lo zucchero in una ciotola capiente fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando con una frusta a mano.
- Incorpora la farina, il lievito e il sale, setacciando la farina per evitare grumi.
- Aggiungi la scorza di limone.
- Sbuccia e affetta le pere, aggiungile all'impasto e mescola delicatamente.
- Versa il composto nella tortiera e livella.
- Inforna per 35-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
- Lascia intiepidire prima di sformare.
Note
Consigli per la ricotta: scolala bene prima di usarla. Le pere mature rendono il dolce migliore. Non aprire il forno troppo presto per evitare che la torta si sgonfi.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 220kcalCarbohydrates: 30gProteine: 6gFat: 8gGrassi saturi: 4gSodio: 120mgFiber: 1gZucchero: 15g
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