Torta di Riso

Un dolce tradizionale italiano, semplice e cremoso, perfetto per ogni occasione.

Preparazione 15

Cottura 45

Tempo totale 1

Portata Colazione, Dessert

Cucina Italiana

Porzioni fette

Calorie 320 kcal

1 litro latte intero Scegli un latte intero buono, meglio se fresco.
180 g riso tipo originario o arborio Questi tipi di riso assorbono bene il latte senza sfaldarsi.
150 g zucchero Puoi diminuire leggermente per un dolce meno dolce.
3 pezzi uova Le uova fresche danno struttura e colore.
1 bustina vanillina Oppure una bacca di vaniglia per un profumo migliore.
1 pezzo scorza di limone (grattugiata) Bio, per una freschezza irresistibile.
1 pizzico sale Funziona per esaltare tutti i sapori.
q.b. burro e pangrattato per la teglia Per evitare che si attacchi e per una crosticina croccante.

Scalda il latte in una casseruola, aggiungendo la scorza di limone, la vanillina e un pizzico di sale.
Versa il riso e cuoci a fuoco dolce per circa 30 minuti, mescolando spesso.
Togli la scorza di limone e lascia intiepidire il composto.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e gonfie.
Aggiungi il mix di uova al riso ormai freddo e amalgama bene.
Imburra e spolvera uno stampo a cerniera da 24 cm con pangrattato.
Versa l’impasto nello stampo e livella. Inforna a 180°C per 40-45 minuti.
Fai raffreddare completamente prima di sformare.

La torta è ancora più buona il giorno dopo. Puoi servire con zucchero a velo, crema pasticcera o panna montata.

Serving: 1gCalorie: 320kcalCarbohydrates: 45gProteine: 8gFat: 12gGrassi saturi: 5gSodio: 200mgFiber: 1gZucchero: 18g

Keyword Comfort Food, dolce facile, Ricetta della nonna, ricetta tradizionale, Torta di Riso

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