Torta di Riso della Nonna senza Farina
Un dolce semplice e ricco di nostalgia, la torta di riso della nonna senza farina è perfetta per ogni occasione e naturalmente senza glutine.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 100 g riso Meglio se riso originario, ma va bene anche Carnaroli o Arborio.
- 400 ml latte Intero per una torta più cremosa, oppure alternativa vegetale.
- 100 g zucchero Puoi usare zucchero di canna per un tocco più rustico.
- 2 pezzi uova A temperatura ambiente per un miglior montaggio.
- 1 bustina vanillina Oppure un cucchiaino di estratto di vaniglia.
- q.b. scorza di limone grattugiata Usa limone bio e non trattato.
Istruzioni
Cottura del Riso
- Versa riso e latte in un pentolino. Mescola spesso a fuoco medio-basso fino a che il riso è morbido e ha assorbito quasi tutto il latte (circa 15-20 minuti).
Preparazione della Crema
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a che diventa chiaro e spumoso.
- Unisci la vanillina e la scorza di limone grattugiata.
Combinazione degli Ingredienti
- Quando il riso è tiepido, incorporalo poco alla volta al composto di uova e zucchero. Mescola bene fino ad avere un impasto omogeneo.
Preparazione della Teglia
- Fodera una tortiera con carta forno leggermente inumidita. Versa dentro il composto livellandolo delicatamente.
Cottura in Forno
- Inforna in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Raffreddamento
- Togli la torta dal forno e falla raffreddare completamente prima di gustarla.
Note
Servire tiepida e spolverata con zucchero a velo. Conservare in frigo per 3-4 giorni o congelare porzioni avanzate.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 200kcalCarbohydrates: 30gProteine: 5gFat: 7gGrassi saturi: 4gSodio: 50mgFiber: 1gZucchero: 15g
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