Torta di Riso della Nonna senza Farina
Nessun voto ancora – vota per primo!
Un Dolce di Casa: Ricordi e Profumi della Torta di Riso della Nonna senza Farina C’è un profumo che ancora oggi, appena lo sento, mi riporta indietro di anni, dritta nella cucina della mia nonna: quello della torta di riso della nonna senza farina che usciva fumante dal suo vecchio forno. Da bambina, aspettavo con ansia quel momento magico in cui il riso si mescolava a latte caldo, zucchero e limone, trasformandosi in un dolce semplice ma ricco di coccole. La torta di riso senza farina era la sua specialità—perfetta nelle giornate di festa, o semplicemente quando sentiva che avevamo bisogno di un po’ di conforto.
In breve
55 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
8 porzioni
Dosi
200 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 porzioni
Ingredienti principali
Preparazione
Versa riso e latte in un pentolino. Mescola spesso a fuoco medio-basso fino a che il riso è morbido e ha assorbito quasi tutto il latte (circa 15-20 minuti).
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a che diventa chiaro e spumoso.
Unisci la vanillina e la scorza di limone grattugiata.
Quando il riso è tiepido, incorporalo poco alla volta al composto di uova e zucchero. Mescola bene fino ad avere un impasto omogeneo.
Fodera una tortiera con carta forno leggermente inumidita. Versa dentro il composto livellandolo delicatamente.
Inforna in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Togli la torta dal forno e falla raffreddare completamente prima di gustarla.
