Torta Fredda
Una torta fredda cremosa e vellutata, perfetta per rimanere freschi senza accendere il forno e da personalizzare in base alla frutta di stagione.
Ingredienti
Ingredienti per la base
- 200 g biscotti (tipo digestive o secchi) Io uso quelli integrali per un sapore leggermente rustico.
- 150 g burro fuso Scaldo il burro a fuoco dolce per non scurirlo.
Ingredienti per la crema
- 500 g mascarpone Scegli un mascarpone fresco e corposo.
- 200 ml panna fresca Da montare per rendere la crema soffice.
- 100 g zucchero a velo Si scioglie facilmente.
Decorazioni
- cacao in polvere Per spolverare.
- frutta fresca a piacere Fragole, mirtilli, lamponi o kiwi.
Istruzioni
Preparazione della base
- Spezza i biscotti con un mixer o mettili in una bustina e schiacciali con un mattarello.
- Mescola bene con il burro fuso.
Compattamento della base
- Versa il mix di biscotti e burro in uno stampo da 22 cm a cerniera e schiaccia bene con un cucchiaio.
- Metti in frigo per almeno 20 minuti.
Preparazione della crema
- Monta la panna fresca a neve ferma.
- In un’altra ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
- Unisci delicatamente la panna montata.
Assemblaggio
- Versa la crema sulla base fredda e livella con una spatola.
Raffreddamento
- Metti tutto in frigo per almeno 4 ore.
- Se hai poco tempo, puoi mettere la torta nel freezer per 1 ora.
Decorazione e servizio
- Prima di servire, spolvera con cacao e aggiungi i frutti freschi.
Note
Si conserva in frigo per 3 giorni. Puoi congelarla e tirarla fuori mezz'ora prima di servirla.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 320kcalCarbohydrates: 30gProteine: 4gFat: 22gGrassi saturi: 13gSodio: 120mgFiber: 1gZucchero: 12g
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