Torta Magica al Limone e Ricotta
Una torta soffice e cremosa che esplode in freschezza grazie alla ricotta e al limone, perfetta per ogni occasione.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 250 g ricotta Preferibilmente fresca e cremosa.
- 4 uova uova A temperatura ambiente.
- 150 g zucchero Preferibile semolato.
- 150 g burro fuso Non lesinare sul burro per una consistenza migliore.
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia Puoi usare i semi di una bacca perun gusto intenso.
- 120 g farina Farina 00 o integrale per un tocco rustico.
- 500 ml latte tiepido Aiuta a formare una struttura magica.
- 1 limone scorza grattugiata di limone Utilizzare limoni bio non trattati.
Per decorare
- zucchero a velo Per spolverizzare prima di servire.
Istruzioni
Preparazione
- Preriscalda il forno a 160°C e imburra e infarina una teglia quadrata da 20x20 cm.
- Separa i tuorli dagli albumi e metti gli albumi da parte.
- Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la ricotta e mescola bene per ottenere una consistenza morbida.
- Unisci il burro fuso e l'estratto di vaniglia e continua a mescolare.
- Setaccia la farina sul composto e amalgama delicatamente.
- Versa il latte tiepido lentamente, mescolando e aggiungi la scorza di limone grattugiata.
- Monta gli albumi a neve ben ferma e incorporali delicatamente all’impasto.
- Trasferisci l'impasto nella teglia e livella la superficie.
- Cuoci in forno per 50-60 minuti finché la superficie è dorata.
- Lascia raffreddare completamente prima di sformare e spolverizzare con zucchero a velo.
Note
Assicurati che la ricotta sia ben scolata e gli ingredienti siano a temperatura ambiente per ottenere i migliori risultati. Non esagerare con la farina per mantenere gli strati visibili.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 300kcalCarbohydrates: 34gProteine: 7gFat: 16gGrassi saturi: 10gSodio: 150mgFiber: 1gZucchero: 12g
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