Torta Magica al Limone e Ricotta
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Un Ricordo d’Estate – La Magica Torta al Limone e Ricotta Vi è mai capitato di assaporare una fetta di torta e, improvvisamente, sentirvi catapultati in un momento felice della vostra infanzia? Ecco cosa succede ogni volta che preparo la Torta Magica al Limone e Ricotta. La ricetta mi ricorda i pomeriggi assolati in cucina con mia nonna, quando l’aria era satura del profumo di burro e limone fresco.
In breve
1 h 20 min
Tempo totale
20 min
Preparazione
8 porzioni
Dosi
300 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 8 porzioni
Ingredienti principali
Per decorare
Preparazione
Preriscalda il forno a 160°C e imburra e infarina una teglia quadrata da 20x20 cm.
Separa i tuorli dagli albumi e metti gli albumi da parte.
Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la ricotta e mescola bene per ottenere una consistenza morbida.
Unisci il burro fuso e l'estratto di vaniglia e continua a mescolare.
Setaccia la farina sul composto e amalgama delicatamente.
Versa il latte tiepido lentamente, mescolando e aggiungi la scorza di limone grattugiata.
Monta gli albumi a neve ben ferma e incorporali delicatamente all’impasto.
Trasferisci l'impasto nella teglia e livella la superficie.
Cuoci in forno per 50-60 minuti finché la superficie è dorata.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare e spolverizzare con zucchero a velo.
