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Torta Rustica Senza Lievitazione

Una torta rustica facile e veloce, perfetta per ogni occasione e ricca di sapore grazie a formaggio e prosciutto cotto.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Portata Aperitivo, Pranzo
Cucina Italiana
Porzioni 6 porzioni
Calorie 300 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti Base

  • 3 uova intere Usa sempre uova fresche per un miglior montaggio.
  • 1 vasetto yogurt bianco al naturale Scegli yogurt intero per una maggiore cremosità.
  • 1 vasetto olio di semi di girasole Puoi anche utilizzare olio d'oliva leggero.
  • 3 vasetti farina 00 Setaccia la farina per evitare grumi.
  • 1 cucchiaino sale Non esagerare, poiché il formaggio e il prosciutto siano già saporiti.
  • 1 manciata parmigiano grattugiato Aggiungi a piacere.
  • 1 vasetto latte Usa latte intero o scremato a seconda delle tue preferenze.
  • 1 bustina lievito istantaneo per torte salate Fondamentale per la lievitazione veloce.

Ripieno

  • 250 g formaggio filante (tipo scamorza, provola, emmental) Scegli il formaggio che preferisci, anche misti.
  • 250 g prosciutto cotto In alternativa, usa salsiccia sgranata e friarielli saltati.

Istruzioni
 

Preparazione

  • In una ciotola capiente, sbatti le uova intere con una frusta finché diventano chiare e spumose.
  • Versa il vasetto di yogurt e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Incorpora l'olio a filo, mescolando bene per evitare grumi.
  • Aggiungi la farina setacciata, il sale e il parmigiano, uno alla volta.
  • Sciogli il lievito istantaneo nel latte tiepido e uniscilo all'impasto mescolando con delicatezza.
  • Aggiungi il formaggio filante a cubetti e il prosciutto cotto, poi versa il tutto in una teglia imburrata.

Cottura

  • Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti.
  • Controlla la cottura con la prova stecchino; se esce asciutto, è pronta.

Raffreddamento

  • Lascia raffreddare la torta per qualche minuto prima di tagliarla.

Note

Questa torta è perfetta anche a temperatura ambiente e può essere conservata in frigo per 2-3 giorni o congelata.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 300kcalCarbohydrates: 30gProteine: 12gFat: 15gGrassi saturi: 5gSodio: 600mgFiber: 1gZucchero: 2g
Keyword Comfort Food, formaggio filante, ricetta veloce, torta rustica senza lievitazione, torta salata
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