Torta rustica senza lievitazione
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Una torta rustica senza lievitazione che profuma di casa Quando penso alla torta rustica senza lievitazione, mi viene subito in mente la cucina della mia nonna la domenica mattina. Era il suo “asso nella manica” quando all’ultimo minuto ci ritrovavamo tutti a casa sua – amici, zii, cugini… e una fame da lupi! Bastava poco: apriva il frigo, radunava quello che c’era (sempre un po’ di formaggio filante e prosciutto cotto a disposizione) e in un batter d’occhio la torta rustica era in forno.
In breve
1 h 5 min
Tempo totale
15 min
Preparazione
6 porzioni
Dosi
300 kcal
Energia a porzione
Ingredienti
Per 6 porzioni
Ingredienti Base
Ripieno
Preparazione
In una ciotola capiente, sbatti le uova intere con una frusta finché diventano chiare e spumose.
Versa il vasetto di yogurt e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Incorpora l'olio a filo, mescolando bene per evitare grumi.
Aggiungi la farina setacciata, il sale e il parmigiano, uno alla volta.
Sciogli il lievito istantaneo nel latte tiepido e uniscilo all'impasto mescolando con delicatezza.
Aggiungi il formaggio filante a cubetti e il prosciutto cotto, poi versa il tutto in una teglia imburrata.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti.
Controlla la cottura con la prova stecchino; se esce asciutto, è pronta.
Lascia raffreddare la torta per qualche minuto prima di tagliarla.
