Tortino di Patate

Un tortino di patate dal cuore filante, perfetto come comfort food e per tutta la famiglia.

Preparazione 15

Cottura 25

Tempo totale 40

Portata Antipasto, Piatto Unico, Secondo Piatto

Cucina Italiano, Tradizionale

Porzioni porzioni

Calorie 350 kcal

6 pezzi patate a pasta gialla Ideali per essere grattugiate senza diventare mollicce.
2 pezzi uova Danno struttura e morbidezza all’impasto.
150 g formaggio filante (scamorza o mozzarella) Taglialo a fettine sottili.
100 g prosciutto cotto Scegli una versione dolce e non troppo salata.
3 cucchiai parmigiano grattugiato Aggiunge sapore e aiuta a dorare.
2 cucchiai farina Serve ad assorbire l’umidità delle patate.
sale e pepe Aggiusta a piacere.
q.b. olio extravergine di oliva Per ungere la padella.

Pela e grattugia le patate, poi strizzale bene per rimuovere l'acqua in eccesso.
In una ciotola, unisci le patate grattugiate, le uova, la farina, il parmigiano, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa metà del composto in una padella antiaderente leggermente unta di olio extravergine di oliva e livella.
Sistema sopra il formaggio filante e il prosciutto cotto a fette in modo uniforme.
Copri con il resto del composto di patate e premi leggermente per compattare.
Metti il coperchio e cuoci a fuoco medio per 10-12 minuti su ogni lato.
Servi caldo, tagliato a fette generose.

Puoi personalizzarlo con zucchine, funghi o a base di pollo. Ottimo anche freddo per pranzi veloci.

Serving: 1gCalorie: 350kcalCarbohydrates: 45gProteine: 15gFat: 12gGrassi saturi: 5gSodio: 300mgFiber: 3gZucchero: 1g

Keyword Comfort Food, cucina casalinga, Ricetta semplice, sformato di patate, tortino di patate

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