Trecce Brioche
Una classica ricetta di trecce brioche soffici, perfette per una colazione italiana dolce e profumata.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 500 g Farina 00 Scegli una farina specifica per lievitati dolci.
- 250 ml Latte tiepido Il latte deve essere appena tiepido.
- 150 g Zucchero Zucchero semolato fine o di canna.
- 2 pezzi Tuorli A temperatura ambiente.
- 60 g Burro ammorbidito Lasciarlo ammorbidire fuori dal frigo.
- 8 g Lievito di birra fresco Può essere sostituito con lievito secco.
- 1 pezzo Uovo sbattuto Per spennellare e dorare in cottura.
- q.b. Zucchero Per cospargere prima di infornare.
Istruzioni
Preparazione dell'impasto
- In una ciotola grande, mescola il latte tiepido con lo zucchero, i tuorli e il lievito di birra sbriciolato. Mescola fino a che il lievito si scioglie.
- Versa la farina poco per volta, iniziando a impastare con le mani. Quando il composto prende forma, aggiungi il burro morbido a pezzetti.
- Lava l'impasto per almeno 10 minuti, fino a ottenere una massa liscia, elastica e omogenea.
Lievitazione
- Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare in luogo tiepido per circa 1 ora, fino al raddoppio.
Formazione delle trecce
- Dividi l'impasto in palline da circa 50 g e lasciale riposare per 15 minuti.
- Allunga ciascuna pallina in cordoncini di circa 20 cm e intrecciali per formare una treccia.
- Disponi le trecce su una teglia con carta forno e coprile.
Cottura
- Lascia riposare le trecce per altri 30 minuti.
- Spennella le trecce con l'uovo sbattuto, cospargi con zucchero e cuoci a 190°C per 15 minuti.
- Toglile dal forno quando sono dorate e profumate.
Note
Per una colazione più ricca, prova a servirle con marmellate fatte in casa o crema al cioccolato. Puoi conservarle in un sacchetto per alimenti per 2-3 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 240kcalCarbohydrates: 30gProteine: 4gFat: 10gGrassi saturi: 5gSodio: 15mgFiber: 1gZucchero: 12g
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